黒にんにくの失敗作を使って作るもの

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黒にんにくを自作しているのですが、
失敗することもあります。どんな失敗かというと、出来上がったものが、硬くて食べることができないのです。
☟失敗した時の記事です。

水分コントロールに問題があると、こうなるのですが、その失敗作で何かできないか?と考えました。
実はだいぶ以前にも失敗していて、その時の失敗作を梅酒作りに使うホワイトリカーに漬けて置いたのでした。それを押し入れの奥にしまっておいたのですが、日本酒ベースの梅酒やブランデーベースの梅酒を出した際に再発見して、飲んでみたら、これがけっこういけたのです。そして体感的・直感的に、普通の梅酒よりもカラダに良さそう!と感じました。そして、もう一点、硬くなった黒にんにくは、長い間お酒に浸された結果、柔らかくなっていて、食べることができるようになっていたのでした。
そこで、また黒にんにく化に失敗した硬くなってしまった黒にんにくをお酒に漬けてみることにしたのでした。黒にんにく酒づくりです。

▼過去に作った黒にんにく酒 2016年7月と書いてありました。ほんのりにんにくの風味が残っていますが、飲みやすく、身体も温まる感じがします。昔飲んだことのある「養命酒」のような印象です。

▼硬くなった黒にんにく使っています。

果実酒のバリエーションが増えてきました。飲んでみるのが楽しみです。

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日本酒ベースで梅酒作りにトライしました。
↓が漬けた時の記事です。

↓ブランデーベースで作った時の記事です。

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この記事を書いた人

三上あき
アグリセラピスト
占術家(断易)
日本断易学会認定(坤綬)

趣味温泉巡り。特に草津、万座、西伊豆がお気に入り。