黒にんにく蜂蜜漬け3回目の試作

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黒にんにくの蜂蜜漬け、3回目の試作。中国産の蜂蜜で作っています。
漬けるのを開始した当時からの写真を並べてみましたが、光の当たり方によって変わる方が、浸透してくことによって変わる部分より影響が大きくて変化が分かりにくいですね。

▼2018年9月27日夜、漬けるの開始
黒にんにく蜂蜜漬け20180927夜開始

黒にんにく蜂蜜漬け20180927夜開始

▼2018年9月28日早朝
黒にんにく蜂蜜漬け20180928朝

黒にんにく蜂蜜漬け20180928朝

▼2018年10月7日朝
黒にんにくの蜂蜜漬け20181007朝

黒にんにく蜂蜜漬け中国産蜂蜜20181007

変化が分かりにくかったので、瓶を振ってみました。

▼10月7日の撮影後、瓶を振ってみました。そのあと静置して翌日の撮影
黒にんにくの蜂蜜漬け20181008

黒にんにくの蜂蜜漬け20181008

だいぶ蜂蜜の色が黒くなりました。今後は、まめに瓶を振ってみることにします。

▼10月14日 だいぶ濃くなりました。一応これで完成。小さい瓶の方は食べてみます。大きい瓶の方はもうしばらく熟成させます。
2018年10月14日朝

2018年10月14日朝

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この記事を書いた人

会社員。グローバル企業の経営企画部門に所属。
アグリセラピスト。趣味温泉巡り。特に草津、万座、西伊豆がお気に入り。「ちあき」は、漢字で書くと、「地明」
「地球を明るくする!」を意味しています。