電気炊飯器で黒にんにく作り

家庭菜園で作ったにんにくを、にしています。電子炊飯器の保温の温度が、にんにくを熟成させる温度の同じくらいということで、もう何年も前から自分で黒にんにくを作っています。
電気炊飯器で黒にんにく

今年のにんにくの出来はあまり良くなかったのですが、にんにくの乾燥も終わったので、、今年も自分で黒にんにくづくりにトライです。
電気炊飯器を出してきて、乾燥したにんにくを入れて、保温の高温モードでスタートです。約3週間この状態を維持します。

黒にんにくにするとにんにくの味が全く変わります。

生のにんにくの状態はあまり良くなかったのですが、黒にんにくになると、新しい発見もあるかもしれないので、楽しみです。

黒にんにくについて
青森県の黒にんにく協会さんのサイトで詳細に説明されています。