ChiAki 
毎年椎茸の駒をくぬぎの木のほだ木に打ち込んでいます。その駒はいつも、裾野市佐野の
日本農林種菌（株）から購入しています。そこのオリジナル菌種、「すその３６０」を毎年使っています。偶然なのですが、私のうちのくぬぎの林は、裾野市の海抜３６０メートル付近ですので、この菌を使っていなくても、裾野３６０（メートル）と言っても良いです。このキノコは、肉厚でとっても良い椎茸ができるのですが、生え始めるのが遅いというデメリットがあり、最近生え始めるのが早いオリジナル菌種を出したようですが、その新種の食味は、すその３６０に劣ると言われており、だいぶ以前から毎年継続して打ち込んでいる私には、無理に早く出る種を選ぶ必要がありません。で、毎年すその３６０を使っているのです。
今年も買って来て、準備は進んでいるのですが、天候や私に時間が無いやらで、まだ作業が終わっていません。
日本農林種菌（株）
〒410-1118 静岡県裾野市佐野４６４−１
