ChiAki 
20221112_055424000_iOSこのブログで、家庭菜園での農作物の栽培の様子をレポートしてきましたが、その菜園の周りというか隣接してくぬぎの木の林があります。
すでに、くのぎの木の林があります。
そのくぬぎの木は親父がどんぐりを埋めて、それから芽が出て、成長して林になったのですが、そのくぬぎの木を使って、おやじが趣味で椎茸（しいたけ）栽培をやっています。
親父と共同作業
ところが最近認知症が進んで、身体を動かすこと、気力が減ってきたようです。好きなゴルフに行く回数も減ってきました。しかし、キノコ栽培には、作ったものを食べることができることもあって、まだ興味があるようです。
そこで、林の木を使って僕も椎茸栽培をすることにしました。そして、その作業を親父にも手伝ってもらうように段取りをすることにしました。
今年、林のくぬぎの木を数本、切り倒しました。切ったのは親父です。僕はサポート。
木が切断者の方へ倒れてこないよう、奥へ押して、サポートしました。
その木をさらに短く1メートルくらいにして、ほだ木という栽培用の大きさに整えます。
これは、二人でやりました。
その木に電気ドリルで穴をあけます。それは僕がやりました。
その穴にきのこの種駒を打ち込みます。これは親父が担当。
命名 どんぐり栽培椎茸
椎茸の栽培は菌床栽培と原木栽培があります。菌床栽培とは、木の切粉で人工的に栽培する方法、原木栽培とは、くぬぎの木等の木に種駒を打ち込んで、その種駒を打ち込んだ木に生えた椎茸を採る方法。うちの椎茸は後者に分類されるのですが、原木栽培は原木栽培でも、どんぐりから育てた原木で栽培する椎茸なので、どんぐり栽培と自称することにしました。
近所にあった凄いきのこの会社
きのこの種駒は裾野市佐野にある日本農林種菌株式会社という会社。ここから日本全国へ種駒を発送しているそうです。九州へも送っているそうです。以前に大分に行った時、大分ってしいたけの有名な産地だと知ったのですが、実は地元から種駒が送られえているのは知りませんでした。
日本農林種菌株式会社公式㏋
▼しいたけの種駒
種駒を買いに行った時の記事です。
こんなに凄いきのこの会社がすぐ近くにずいぶん昔からあったのに、今年になって初めて行きました。親父と軽トラックで行ってきました。しいたけだけでは、なんだかなぁということでなめこの種駒を買ってきました。
ここで購入した種駒の特徴
すその３６０という品種で、この会社により開発されたそうです。
特徴は
春と秋に発生。傘の巻き込みが強く、大葉、厚肉で肉質の充実した自然栽培用の低中温性品種です。
ほだ化が速く、接種した翌年の春から発生し、その年の秋から本格的に発生します。
2019年3月に接種した場合2020年春から発生し、2020年秋から本格的に収穫できるということです。
発生パターンは集中発生に近く、春と秋の比率は６対４です。
収穫性は接種後２年目から４年目までのあ３年間に平均的に収穫できます。
参考 種駒はここ買えます
カインズホーム御殿場店
しいたけの種駒ですが、カインズホーム御殿場店でも販売していました。ほだ木も販売していました。また、なめこ等の他のきのこの種駒も販売していました。
カインズホーム御殿場店
〒412-0041 静岡県御殿場市茱萸沢３０−１
アマゾンでも売っています。
アマゾンでも売っています。アマゾン、ほだ木も売っているくらいですから、種駒も売っていました。
しいたけとなめこは、作り方、かなり違う
しいたけ栽培は親父はほとんど我流のようなので、詳しいことはこの会社に聞けば良いです。種駒を買った時にもらったチラシに、栽培管理方法が詳細に書いてありました。よく見るとなめこと椎茸ではかなり違いました。しいたけはくぬぎの木が良いようですが、なめこは、椎茸ほどにはあっていないようです。ナラの木が良いということです。
厚木森林組合でナラの木を見つけた
以前にブログでもレポートした厚木森林組合で、ほだ木を売っているのを思い出し、行ってきました。厚木森林組合で売っている木はナラの木のほだ木でした。うまくできているもんです。一本480円、安いのか高いのかわかりません。ですが、その後ホームセンターで見かけたものは一本890円でした。倍の値段です。
ナラの木。くぬぎの木とはだいぶ木の肌が違います。
厚木森林組合の記事です。
結局、もともとあった林の木もあるので、椎茸の種駒を追加で購入しました。今年は椎茸1000コマ、なめこ500コマ打ち込みました。
ほだ木、アマゾンでも売ってました。びっくり。でも高い。
仮伏せまで終了
種駒を打ち込んだあとは、仮伏せといって、本伏せの前の、きのこ菌を木に活着といって定着させるプロセスがあります。どうもポイントは水分維持のようです。ですので、木の上にのせておくシート状のものが必要なので、どんなものが良いか？種駒を買ったところに相談に行きました。すると、こもが良いということでしたので、それを近所のホームセンターで買ってきました。
これがモコです。日が当たるのを防げるし、雨が降ったら下に滴るし、保水効果もあるようです。
種駒を打ち込んだ木に水をかけて、それをこもで覆います。
実は椎茸と、なんとなく買ってきたなめこでは、栽培管理がだいぶ異なるようで、湿度が高い方が良いなめこは、水かけ頻度を増やさなければなりません。しいたけは割と放置気味でも良いようです。
▼こちらはなめこ
いろいろ手間がかかりますが、今後が楽しみです。
これは過去に親父が打ち込んだ木から出た椎茸です。僕も少しは打ち込みましたが。
林の隅で、忘れられていた木に生えたしいたけ。大きくなりすぎです。
しいたけとなめこ栽培の中間報告（2019年7月）
しいたけとなめこを自家栽培しています。切り出した樹木に穴をあけて、そこに種駒を打ち込みます。そして２年くらいするとキノコが出てくるということです。なめこについては、５月に中間報告を、ここでもした通りなのですが、実はしいたけの方は手付かずで、そのまま放置していました。
なめこ栽培の中間報告記事
どんどん伸びる雑草や芝刈りに追われ、放置しても問題がないと思われるしいたけの方は、放置状態でした。でも、さすがにこの梅雨の長雨の続く中、それでは、いいかげんヤバいのでは？と思い、雨が降っていない今日7月20日に本伏せという作業を行うことにしたのでした。
しいたけとなめこの栽培開始の記事です。
しいたけ栽培
仮伏せ状態で3月から放置してしまっていたしいたけのほだ木ですが、本来であれば（栽培暦通りにやれば）、５月に本伏せという作業をして、立てかけた状態にすることが必要でした。その本伏せ、なめこは５月にやったのですが、しいたけはできずにいて、今日までズルズルきていました。
こもを外して、木を少しずらすと、蟻がたくさんいます。ちょっとびっくりしました。
めげずに、ほだ木を本伏せという立てかけた状態にしました。不幸中の幸いなのは、しいたけ菌はほだ木にしっかり浸透して根付いているようだということです。
今年ではなく、来年の秋ごろにはしいたけが出るだろうと思います（問題が発生したからではなくて、通常、そのくらいかかるということです）。
今年の冬に木を切り倒して、また作業をする予定ですが、次は同じ失敗をしないようにしようと思います。
ななめこ栽培の経過
なめこの方は、５月に本伏せしました。（しいたけとやり方が異なっていて、浅い穴を掘って、そこに半分埋めるようにするのがなめこのやり方です。
こも（ござ）の下にほだ木があります。
虫もいなくて、少し湿った感じで良い感じがします（みみずはいましたが・・・）。これを確認後、木を180度回転させて、上を下に、下を上にしました。
再度、上に新しいこもを置いて作業完了です。
感想と今後
やってみて、分かったこと、いろいろあります。それを活かしていければ、それで良いのだと思います。とはいえ、他にも、やること多すぎる気もするので、もう少し時間の使い方を工夫するか、やること再整理するということも必要な気もしています。
なめこ栽培は失敗か？（２０２０年１０月の時点）
なめこ、出てきていません。なめこ栽培は椎茸栽培とけっこう違います。椎茸、放っていてもかなり生えてきます。なめこは管理をしっかりとしないといけないのかもしれません。
なめこ栽培は失敗か？その２（２０２０年１１月の時点）
なめこが出てきているのを確認しました。２０１９年３月に種駒を打ち込んだものです。ならの木にもクヌギの木にも出ていました。しかし、まだまだ少しです。
なめこ初収穫（２０２０年１１月９日）
ようやく出て来たなめこですが、ここへきて急に大きくなってきました。
▼１１月８日
▼１１月９日初収穫
母が収穫してきました。
なめこ、収量という観点では、まだまだですが、可能性はあり！です。ナラの木はもちろん、くぬぎの木で、裾野市の気候でもやれそうです。次回の種付けでも、なめこも植え付けようと思います。
２０２０年のトライ
２０２０年、今年もしいたけのほだ木を作って、しいたけ栽培の作業をすることにしました。今年は他のことでいろいろと忙しくなりそうで、どうしようか（今年はほだ木作りや種駒打ちはやめようか）と迷ったのですが、毎年少しでも良いので更新していくと思いなおして、本年の作業を開始しました。
チェーンソーに混合ガソリンが入れたままで、長い間放置されていたので、中身を新品の混合ガソリンに変えてからエンジンをかけてみると、すぐにかかりました。してやったりと思いながら作業を開始。
まずは、クヌギの木の伐採作業です。何本切るか？迷いましたが、５本にすることにしました。あまり本数を増やすと、後の作業は、掛け算で増えてきますので、というのは、この後、切り倒した木が乾燥したら、それを約１メートルの長さに切断、その後にドリルで穴をあけて、それに種駒を打ち込んで、それを仮伏せして・・・という作業は、切り倒した木の本数できまってっくるので、今年はあまり本数を増やさないで、と思っているのです。
チェーンソーを使っての切り倒し作業は、昨年まではほとんど親父がやっていたのですが、今年はやりそうにないので、自分一人でやってみました。すると、かなり腰に負担がかかるのが、わかりました。
途中で、ねじが外れて！！（笑）、そのねじを探して、落ち葉に埋もれてしまったので、見つからず、同等のものを倉庫内から探して来て・・・なかなか思うように進みません。
少し切っては休み、少し切っては休み、で、なんとか切り倒しました。２本切り倒して、初日は終了としました。３～４時間くらいかかったかな。
落ち葉を集める作業を挟んで、気分転換をして、また切り倒し作業に戻ったり、ということの繰り返し。
２日目は、チェーンソーオイルが少なくなってきたので、ホームセンターへ買いに行って、補充して、なんてことをやりながら、３本切り倒して終了です。
ドタバタしながら試行錯誤して悪戦苦闘していますが、終わると充実感があって、楽しいです。トラブルの時の写真がないのが、私が焦っていたのを物語っています。(笑)。
切り倒し方（チェーンソーの取説を参考）
準備
1. 環境条件、幹の曲がり具合、枝の張り具合、風向きなどを見て倒す方向を決める。
2. 木の回りの障害物を取り除き、しっかりした足場と伐倒後の退避場所を確保。
切断
3. まず倒す側の幹にクサビ状の切り込み（受け口）を入れる。
4. 次に反対側から幹に直角に切り込む（追い口）。
5. 木が倒れ始めたらエンジンを止め、安全な場所に退避。
補足
追い口の切り込み中にソーチェンが木に 挟まれた場合は無理をせず、クサビなどで切り口を 広げてから取り外す。
切り倒した木が乾燥する３月上旬ごろまで、このまま放置の予定です。
刃を研ぐ
チェーンソーは、刃をまめに研ぐ方が良いようです。
治具を購入して、やってみました。
▼研ぎ方
▼購入した治具
▼セット
▼研ぐ（やすりで研ぎます）
☟購入した治具
☟近所のベテランおじさんは、こちらの治具を使っていました。
２０２１年２月
治具はなしでも、刃は研げるようです。
２０２０年２月２４日
切り倒した木をほだ木へと切断。幹の太い部分は９０ｃｍ、細い部分は１００ｃｍの目安で切断。
チェーンソーの刃が外れたりして、思うように作業が進まず。切り倒した木６本のうち２本は切断。３本目の途中で、今日は諦めて、次週以降に残りを持ち越し。
２０２０年３月１日ほだ木作り完了
先週切り残した原木を、ほだ木の長さに切断。今回は父と一緒に。というか、切断はほぼ父が担当。できたほだ木の移動は私。
今年は、ほだ木、全部で４７本できました。少々細いものも混ざっていますが。今後は穴あけして、種駒打ち込みです。
２０２０年３月２日種駒購入
日本農林種菌株式会社で、しいたけの種駒を購入。今年は500個入りを２袋、計1000個の駒を準備。カインズホームでなめこの種駒も200個購入してきた。あとは、電気ドリルで穴をあけて、打ち込むだけです。
日本農林種菌株式会社公式㏋
２０２０年３月９日 穴あけと椎茸駒打ち込み
快晴の３月９日、翌日は雨の予報。そこで、ほだ木に穴をあけて、しいたけの種駒を打ち込みしてしまいました。
電気ドリルで穴あけをして、種駒を金づちで打ち込みます。ドリルの穴あけは私が担当、駒の打ち込みは父と母！とが担当。３７本のほだ木に椎茸の種駒を打ち込みました。
種駒を打ち込んだほだ木ですが、一部を自宅の裏へ、一部は昨年も置いた、林の中へ持っていきました。
▼自宅裏
▼一部は父の推奨する場所へ
▼昨年と同じ林の一角へ
なめこ２０２０
残り１０本のうち、６本なめこの種駒を打ち込みました。今年のなめこの種駒は、カインズホームで購入してみました。２００個を打ちこみました。ほだ木が４本残りました。
▼中はこんな感じ
▼穴をあけて打ち込み
▼軽トラックに積んで、移動
▼昨年と同じ場所へ
残った４本には、しいたけを打ち込みました。上で父の推奨の場所に置いたほだ木がそれに相当します。
なめこの収穫２０２２年１１月１９日
すっかり植え付けたのを忘れていたなめこ。今日近くに行ったところ、なにやらたくさん薄黄色のきのこが生えていました。よくみると、小さいのはなめこ風。どうも薄黄色のきのこは、大きくなったなめこのようです。いきなりたくさん生えています。幹の下側、土に接する面からひょろひょろと伸びてきています。いわゆる、あしなが茸になっていました。
２０２０年は管理はゆるゆるに！
椎茸原木栽培に私が本格的に取り組み始めたのは、昨年２０１９年の冬からなのですが、父がそれより以前３～４年前から取り組んでいました。そのほだ木ですが、打ち込んだあと、そのまま、林の隅へ放置されていたものが多くあるのですが、ちゃんと椎茸が生えてきています。ですので、今年は、それを見習って？管理をゆるくしてみます。
２０２０年植え付けから生えてきた
管理をゆるゆるにしていた２０２０年の打ち込みもの。活着しなかったのでは？と思い、寝かしたままのほだ木から、椎茸が生えてきました（２０２２年３月１２日）
こちらも２０２０年植え付けのもの。２０２２年１１月に出ているのはこの２０２０年植え付けのものからがほとんどです。
まだまだ出てきています。２０２０年春打ち込んだもの（２０２２年１２月３日）
２０２０年秋の実り
今年、２０２０年秋は、梅雨や夏の異常気象の影響か、なかなか出てこないな？と思っていましたが、ようやく椎茸がでてきました。
▼１０月３１日
▼１１月１日
☟こんなのが
☟こんなのも
▼１１月８日
定期巡回している両親が採り忘れたもの
本日の収穫
大きければ良いというわけではないけれど、愉快ではあります。
２０２１年の取り組み
ほだ木作り
２０２１年もクヌギの木を切り、ほだ木作りをしました。２月２９日、３月１日の２日で、ドリルでの穴あけを完了。今年もほだ木は５０本ほど。細めのほだ木への種付けは保留にして、薪にするか、何か受け付けるか、継続して考えます。
▼発電機を持ち込んで、ドリルで穴あけ。林で作業をすると、切りくずを片付ける手間が不要です。
このまま、林内にほだ木をおいたままにしておけば、荷台への積み下ろしや移動の手間が省けます。しかし、仮伏せ時の水やりの効率化を考えると、他の場所へ移動する方が良いかもしれません。ちょっと考えてみます。
種駒打ち込み
今年も種駒は裾野市の日本農林種菌株式会社で買いました。椎茸すその３６０を１０００個、なめこを２００個。そして、今年初めてくりたけを２００個。くぬぎをほだ木として使う場合、なめこはあまり適してはいないので、くぬぎに向いている品種を聞いてみたところ、くりたけがピックアップされたのです。それで、今年は木も多めにあるので、あたらしいトレイ！ということでやってみることにしました。
椎茸
なめこ
なめこは、くぬぎの木は、あまり適していないと言われています。きのこが生えないわけではないですが、確率と量が少ない感じです。また、管理も椎茸と異なるので、しっかりとやらないと、ちゃんと生えてきません。
くりたけ
くりたけも、管理方法は椎茸とかなり異なるのですが、くぬぎの木にはむいているというので、今年初めてトライしてみることにしました。
仮伏せ
昨年２０２０年は、仮伏せ時の灌水が十分にできなかったという反省があるので、仮伏せの場所を工夫しました。椎茸は自宅の庭の隅に、くりたけとなめこは、簡易水道が来ている圃場の隅に。これで、灌水が相当やり易くなったので、水やりを十分できるかと思っています。写真撮影の後に、こもを被せました。自宅に置いた椎茸ほだ木の下には真和Ｘというエネルギー資材をまきました。
▼椎茸
▼左がくりたけ、右がなめこ
２０２１年５月３０日のなめことくりたけ
▼右がなめこ、左がくりたけ
３月１４日の収穫
これは、２年前に打ち込んんだ木から生えてきたものだと思います。毎年やっていると、いつのものか？１年前？２年前？と分からなくなってしまいます。これを反省し、今年からいつに打ち込んだものか？マジックか何かでマーキングしようと思いつきました。
２０２１年本伏せ
５月２６日、仮伏せしていた自宅裏から、林の中へ移動し、本伏せしました。収穫しやすいので、一部は自宅裏に残しました。本伏せの際にも下に真和Ｘをまいています。
▼鉄パイプを購入し、くぬぎ林の中に置き場を作りました。
▼本伏せ完了＠林の中
▼本伏せ＠自宅裏
２０２１年打ち駒のほだきから椎茸出た！２０２２年１１月２７日
２０２１年打ち駒のほだきから椎茸、たくさん！！２０２２年１２月３日
数日前の雨の効果か、一気に大きくなってきた。
２０２１年あたらしいトライ
残ったほだ木でマンネンダケ（霊芝）栽培を試験的にやることにしました。
残ったほだ木を使った関係上、マンネンダケ栽培用の形状ではないのですが、２０２１年も栽培をやってみて、経験を残したいのでトライしました。
▼２０２１年５月３０日のマンネンダケのほだ木 左側（奥）がマンネンダケ
▼マンネンダケ ありあわせのほだ木を使ったので、このような状況です。来年はマンネンダケ向けの形状にあらかじめ切断しておこうと思っています。
きのこ作りの本
この本良いです。カラー写真が多いので、それだけでもかなり参考になります。おすすめです。
２０２２年のトライ
今年２０２２年も裾野市佐野の日本農林のすその３６０を打ち込みました。今年は控えめ７００駒。
打ち込み仮伏せ完了２０２２年３月１２日
仮伏せは、灌水しやすい自宅の敷地内にしました。昨年からこうしています。
秋が深まり、切り倒し開始２０２２年１１月１２日、１９日
今年も秋が深まり、落葉が本格的になり、そろそろ切り倒す時期になりました。今年は、時間があまりなさそうなので、少々例年より早めに作業を開始しました。
20221112_055424000_iOS
切り倒してみたものの、まだ落ち葉集めをやっていないので、落ち葉の上に木が倒れ、収集作業に影響がでそうです。そこで、落ち葉集め作業に戻り、作業を並行して進めることにしました。
１２日に今年初めて切り倒した際、切った木が隣の木の枝に引っかかり、弁慶の立ち往生状態になり、難儀したので、１９日は切る前にロープをかけ、倒したい方向に事前に引っ張り、そのあとからチェーンソーで切断をしました。想定通りの方向に木が倒れ、やった１１と喜んだのもつかの間、倒れた木と地面にポープが挟まり、引いても引いてもロープがびくともしない状態になってしまいました。ロープを引き抜くにはどうしたら良いか？幹を短く切ろうか？でもそうすると、切った木を乾燥させるためにそのまましばらく放置という原則から外れてしまいます。では、そのままロープも木も放置するか等々思案して、結局、木の幹の下を掘って、空間を作り、ロープを引き抜くことにしました。木の枝の棒で掘ること数分間。無事にロープを引き抜くことができました。
こんな亀の歩みの私の作業ですが、この日巨大化してしまったなめこ、あしながだけ状態になっているのを発見。それは、２０２０年に駒打ちしたもの、つまり２０１９年の秋冬に切断した木からのものでした。
なめこ、また収穫２０２２年１１月２７日
先日、なめこが巨大化したものを収穫したと報告しましたが、また収穫できました。落ち葉の下に潜み、育っていたようです。
しいたけも今年良く出ているのは２０２０年春に駒打ちしたものからです。駒打ちしてから１年半後からの収穫と言われていますが、私の経験上２年半くらいかかっています。ですので、今切っている木からの収穫は２０２５年になります。
☟こちらは、見逃していて巨大化してしまった椎茸。椎茸は適切なタイミングで収穫した方が良いですね。これも２０２０年春駒打ち
われながら気の長いことをやっているなぁと思いますが、巨大化したなめこの味噌汁を飲んだ、やってよかった、今後も継続していこうと思いました。なめこ、昨年は打たなかったけれど、今年（実質は来年２０２３年の冬春）はまた打とう！
２０２２年秋冬の切り倒し
今年も少しずつ切っています。
くぬぎの木を切りました。 pic.twitter.com/eexCqc6Er7
— ちあき (@999chiaki) December 3, 2022
２０２３年の取り組み
くぬぎの木でも、なめこが出るということが確認できたので、今年は椎茸だけでなく、なめこも打ち込むことしにしました。なめこ５００駒、椎茸１２００駒を打ち込んで、仮伏せしたのが２０２３年３月１日でした。今年は作業が遅れていたのですが、２月後半に追い込んで３月１日に仮伏せにこぎつけました。
２年前に打ち込んだ保田木からたくさん生えてきます。
おいしくいただきました。
２０２３年７月９日 本伏せ
２０２２年秋冬に切り倒し、２０２３年３月に種駒を撃ち込んだほだ木、ようやく本伏せしました。林内と自宅裏との２箇所。今年は組長やらなんやらで忙しく、本伏せが遅くなってしまいました。
仮伏せして放置っぽかった。
林に
自宅裏
